La carne de vaca y de cerdo presentan una marcada diferencia de precio. "En los cortes de pulpa, la de vaca está casi el doble", dijo al Nueve Ubaldo Cian, encargado de la carnicería Ramsés, ubicada en calle Garrigó al 1.465.

"El cerdo se está vendiendo mucho y tiene mucha demanda. Lo que más sale es la costeleta, la costilla y la chuleta, que tiene un precio muy accesible. Además, el matambre y todo lo que es para parrilla. Después está la pulpa", comentó.

Según ejemplificó, en los cortes de nalga o cuadril, la diferencia es casi el doble. Los precios del cerdo oscilan entre $230 y $250, mientras los de la carne vacuna están en $370 y $390.

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